Тайландските ресторантиАко вече сте били в Тайланд и сте разгледали тази удивителна страна, опитали сте от великолепната кухня и бихте искали да опитате да си приготвите сами ястия по тайландски, то ние ще Ви дадем някои интересни насоки.

Тайландските ресторанти

Част от интересното преживяване в чужда страна е да опитате кухнята на дадена страна. Ресторантите в Тайланд предлагат доста интересни кулинарни предизвикателства за вкусовете на повечето европейци, но едно може да се признае със сигурност. Умеят да държат добре баланса. Може би това е свързано с религията и източните философии, които се проникват изцяло в начина на живот и мислене на тайландците. Независимо от това, природата, пъстротата и усмивките, които ще срещнете в страната, ще видите и в ресторантите. Нещо, което е известно и в Индия, обикновено намръщен готвач се връща обратно, защото храненето е не само важно за здравето, но и то според източните философии се явява балансьор на душата. Не може да очаквате хармония, здраве и щастливи лица, ако сте яли нещо развалено, нали така?!

Тайладска супа от скариди

Тя е много популярна в Тайланд. Нарича се Tom Yum и се предлага буквално във всички ресторанти. Супата е за 6 порции, така че преценете сами. Продуктите, които са Ви необходими за направата й са следните: 20 скариди, половин връзка пресен лук, 2 стръка лимонена трева, 2 броя моркови, 2 скилидки чесън, 2 корена от кориандър, 150 мл. кокосово мляко, 4 супени лъжици от рибния сос, 2 супени лъжици шафран и още 2-3 неща. Лайм сок- от него 2 супени лъжици, една четвърт индийско орехче, 3 броя люти чушки, черен пипер и гъби.

Приготовлението

Може да запържите последователно лук, лимонените стръкове и чесън в мазнина. Лютите чушки се счукват заедно с кориандъра в хаванче и после се добавят и те в тигана при останалите продукти. Морковите и останалите подправки се сотират и се прибавят също в тигана. Всичко се вари около 20-25 минути и към полуготовата супа се прави застройка от кокосово мляко и сока от лайм. Заедно със скаридите и застройката всичко се кипва за не повече от 2-3 минути. Накрая се понася по желание в комбинация с рибния сос нам пла и гъбите. Много ароматна и лека е, независимо, че може да Ви се стори доста подправена. В крайна сметка идеята е да се спази баланса на ястието. Ако пък не се чувствате сигурни, че сте успели, винаги може да закупите самолетни билети до Тайланд и да пробвате на живо в някой автентичен тамошен ресторант същото ястие и да сравните.