Едва ли повече от вас могат да си представят съчетанието от отлични кулинарни преживявания и полети на едно място. Обикновено храната, която различните авиокомпании предлагат на борда си, може да бъде определена по най-различен начин, но не и с прилагателното вкусна.

Любовта на авиолиниите към кулинарията

Добрата новина е, че това не важи за абсолютно всички превозвачи. Ентусиазмът на някои международни компании да канят шеф готвачи, които да осигуряват изискана храна на борда, става все по-голям и за щастие много бързо успява да зарази и други превозвачи.

Вече съвсем не е въпрос на случайност да видиш униформен готвач, да предлага на пасажерите в бизнес класа специални предястия по време на полет.

Летящи готвачи

През лятото на 2010 година, от компанията Turkish Airlines представиха концепцията за летящите готвачи на своите полети от Ню Йорк до Истанбул. Оттогава тази прекрасна идея се превърна в практика и вече подобни готвачи могат да се видят и по маршрутите до Хонг Конг, Чикаго и в близко бъдеще Токио.

Макар идеята да изглежда твърде хубава, за да е истина, няма никакво съмнение, че готвачите са съвсем реални, висококвалифицирани професионалисти, а не просто част от бордния екипаж, преоблечени в готварска униформа.

Всички летящи готвачи са били обучени от виенската компания за кетъринг на борда Do & Co. Всъщност техните специалисти обслужват готвенето за бизнес класата на борда. От компанията явно знаят какво правят, защото девизът им на корпоративния сайт гласи: Първо изберете менюто, а после авиокомпанията.

Несъмнено да се сервира качествена храна на огромна височина е голямо предизвикателство. Има много предизвикателства и при създаването на менюто за различните класи полети. Не само че на борда „кухнята“ изглежда по съвсем различен начин, но и самите ние като консуматори усещаме по съвсем различен начин вкусовете във въздуха и вкусовете на земята. Това е така, защото според едно проучване на университета в Манчестър и Унилевер, шумът от реактивните двигатели, както и други условия, заглушават вкуса на храната и замъгляват способността ни да оценим солените и сладките аромати подобаващо.